Πέμπτη 3 Οκτωβρίου 2019

Σύνδεσμοι - Έντυπα, Ψηφιακός οινικός τύπος, Αμπελουργικά, Οινικά Sites & Blogs

Σύνδεσμοι - Έντυπα, Ψηφιακός οινικός τύπος,

Αμπελουργικά, Οινικά Sites & Blogs


New Wines Of Greece - το portal του ελληνικού κρασιού
                                         & Wines of Greece (Facebook)
       & New Wines of Greece, Deutschland (Facebook)

New Greek Wine, Vin Grecesc - ελληνικά κρασιά στη Ρουμανία
                                                     & New Greek Wine (Facebook)
Wines of Balkans - portal για τα κρασιά των Βαλκανίων
                                       & Wines of Balkans (Facebook)

ΕΛΔΟΙΝ - Έλληνες Δημοσιογράφοι Οίνου, το καταστατικό της ένωσης
& πληροφορίες για όλα τα μέλη της με στοιχεία επικοινωνίας

InfoWine - οινικό site από τους φοιτητές του Τμήματος Οινολογίας & Τεχνολογίας Ποτών
                                                           του ΤΕΙ Αθήνας - & InfoWine.gr (Facebook, group)
Want that Wine Job! - ομάδα Facebook με πληροφορίες προσφοράς εργασίας
                                                                                                 στον οινικό κλάδο
Wineroadgr - ο δρόμος για τον μαγικό κόσμο του κρασιού
                                         Wineroadgr (Facebook)
Gregory's Wine Journal - οινοτουριστικές & γευσιγνωστικές εμπειρίες του Γρηγόρη
                                                         & Gregory's Wine Journal (Facebook)
Αμπελοοινικές περιπέτειες & Το Τερπνόν μετά του ωφελίμου - 2 blogs
                                                                από τον οινολόγο Κωστή Δαλαμάρα
Dionysos Vineyeards - site στο πλαίσιο του μαθήματος ηλεκτρονικής επικοινωνίας
       του τμήματος Marketing & Επικοινωνίας του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθήνας
                                                                         & Dionysos Vineyeards (Facebook)
Grape Magazine - free press για το ελληνικό κρασί (site Υ. Κ.)
                                            & Grape Wine Stories (Facebook)
Greek Cellar - site για το ελληνικό κρασί
                                   & Greek Cellar Εξερευνήστε το ελληνικό κρασί (Facebook)
Greek Wine Club - ενημερωτική σελίδα στο Facebook
Greek Wine Communication - ενημερωτική σελίδα στο Facebook
                                & Greek Wine Communication (Google Plus)
Greek Wine World - ψηφιακή παρουσία του οινοδημοσιογράφου Νίκου Μάνεση
                                                                            & Greek Wine World (Facebook)
Oinopoieia.gr - γνωριμία με ελληνικά οινοποιεία (site Υ. Κ.)
                                & Oinopoieia, Οινοποιεία (Facebook)
Oinos and more... - το εξαιρετικό blog krasiagr.com για το κρασί & όχι μόνο
                                                                                             & OINOS (Facebook)
Οινοσοφιστής Wine Club - ενημερωτική σελίδα στο Facebook
Read Monopol - περιοδικό οίνου από τον Νίκο Πανίδη - & Read Monopol (Facebook)
Simos Georgopoulos Blog - γράφει για γεύση, κρασί, αποστάγματα, καφέ
                                                                                   ο Σίμος Γεωργόπουλος
The Greek Grape - πληροφορίες για αμπελώνες & κρασιά στην Ελλάδα
                                                           & The Greek Grape Wine Tours 
                                                            & The Greek Grape (Facebook)
The Wine Makers - προβολή οινοπαραγωγών του ελληνικού αμπελώνα
                                                             & The Wine Makers (Facebook)
The Winemaker's Art - σελίδα στο Facebook με φωτογραφίες & video για την οινοποίηση
VinifyMe Project - & VinifyMe Project (Facebook)
Wine Commanders
Wine News - ενημέρωση γύρω από το κρασί - & Wine News (Facebook, group)
Wine Walker - & Wine Walker (Facebook)
Wine with Eleni - το οινικό site της Ελένης Κεφαλοπούλου
                                                  & Wine with Eleni (Facebook)
Winegeeks - site για τους λάτρεις του κρασιού - & Wine Geeks (Facebook)
Wine Nerds - σελίδα για το κρασί στο Facebook από τον Winerds Opus
                                                                   (ή Dimitrios Christos Siotas)
Wine Octopus - blog για το κρασί & όχι μόνο - & Wine Octopus (Facebook)
Wine of Greece - & Wine of Greece (Facebook)
Wine Reporters - σελίδα οινικής ενημέρωσης στο Facebook
WineTuned - γράφουν για το κρασί οι Marianna Makrigianni & Vasiliki Koutsovoulou
                                                                                                    & Wine Tuned (Facebook)
WineIssued - επιλέγει, δοκιμάζει & γράφει για το κρασί η Katerina Archimandritou
Yiannis Karakasis MW - το blog του Γιάννη Καρακάση Master of Wine
                                       & Yiannis Karakasis Master of Wine (Facebook)

Eco ProWine - ελαχιστοποίηση περιβαλλοντικών επιπτώσεων της διαδικασίας παραγωγής
                                    κρασιού - Αυστρία, Βουλγαρία, Ελλάδα, Ισπανία, Ιταλία, Πορτογαλία
                                                                                                  & EcoProWine (Facebook)
South Europe Mediterranean Wines - Νότια Ευρώπη, Μεσογειακοί Οίνοι - πρόγραμμα
                                 προβολής της Ε.Ε. Ελλάδα, Ιταλία, Βουλγαρία - 5 ελληνικά οινοποιεία
                                                                                             & The Wine Soul (Facebook)

Wine Events - ότι συμβαίνει με το κρασί (site Υ. Κ.) - & WineEvents.gr (Facebook)

Effi Drinks Wine - γράφει για το κρασί η Effi Tsournava (blog)
Elloinos - ο Markus Stolz γράφει & προβάλει το ελληνικό κρασί (& 600Bottles.com)
Greek Wine Insider - & Greek Wine Insider (Facebook)
The TeleGourmet Chronicles - η ψηφιακή παρουσία του οινογράφου Θοδωρή Λέλεκα
                                                                                                   
συστεγάζεται με το In2Life

Οινολογία - site του 3μηνιαίου έγκυρου περιοδικού οινικής τεχνολογίας & επιστήμης που
                                       επιμελείται ο οινολόγος & δημοσιογράφος οίνου Γιώργος Βέκιος
          & το ένθετο περιοδικό D-Files Magazine - & Drinks Files Magazine (Facebook)
Οινοχόος - το οινικό περιοδικό σε ψηφιακή μορφή - & ΟΙΝΟΧΟΟΣ (Facebook)

The Food & Leisure Guide - κριτικές & απόψεις για εστιατόρια & κρασιά 
     & The FNL Guide 
(Facebook) & The Food & Leisure Guide (Facebook, group)

% Vol - η ψηφιακή εκδοχή του νέου περιοδικού για κρασιά, μπύρες κ. ά. 
                                              & %Vol. Drinks Magazine (Facebook)
                                     & %Vol. Drinks Magazine (Facebook, group)
750ml - site για το κρασί - & 750ml (Facebook)

Αγροτύπος - περιοδική έκδοση - & ΑγροΤύπος (Facebook
AgriGate - Γεωπονική Πύλη, Agriculture Portal
     & Γεωπονική Πύλη, Agriculture Portal 
(Facebook)
Αμπελουργός - blog αμπελουργίας (& Ampelourgos.net)
                                    & Ampelourgos.gr 
(Facebook)

e-Geoponoi - site για γεωπόνους με κάμποσες σελίδες για αμπέλι & κρασί
                                                            & e-geoponoi.gr (Facebook

Κρασί & Σταφύλια, Wine & Grapes - site αμπελουργίας

Agri.gr - ιστοσελίδα γεωπονικού ενδιαφέροντος - & Agri.gr (Facebook
Gourmet.gr - μεσογειακή διατροφή αλλά & σελίδες κρασιού-ποτών 
                                                           & Gourmet (Facebook)

Santorini Wine Food - κρασί, φαγητό & Σαντορινιά γαστρονομία σε καλές δόσεις
                                                                               από έναν εξαίρετο σεφ


Αμπέλι - ένα blog με πολλά & διάφορα για το αμπέλι 
Άμπελος η διαχρονική - ένα πολύ ενδιαφέρον blog

Αμπελοφιλοσοφίες (Handmade Wines) - ένα blog για το αμπέλι & το κρασί 
Bon Viveur - blog για το κρασί & όχι μόνο  
Ευ...Οίνων Αμπελώνες (Greek Wine Vineyards) - site με πληροφορίες
                    για αμπέλια & κρασιά - & Greek Wine Vineyards (Facebook) 
Ζυμομύκητας - ένα ενημερωτικό blog για το κρασί 
Greek Cellar - blog για την εξερεύνηση των ελληνικών αμπελώνων

Greek Wine Labels - ένα οινικό blog   
Ιστορίες...Κρασιού - οινικό blog με ιστορικά κυρίως θέματα  
Μαρία Τζίτζη - το blog της χημικού - οινολόγου & συγγραφέως για το βραβευμένο
                                                                          βιβλίο της Σκοτεινό Κελάρι

Μύθοι Οίνου - οινικές διαδρομές γεύσης & γνωριμίας με οινοπαραγωγούς
                                                                          των Σερρών (blog)

NeoKrasi - ένα blog με ορολογία κρασιού
Ο Οινολόγος μας γράφει - blog με 2-3 ενδιαφέροντα άρθρα (& πάπαλα)
                Προς τον Επίδοξον Οινοποιόν - ομοίως & μάλλον του ιδίου
Οινανθός - blog για αμπελουργία & οινοποίηση από τον οινολόγο Panagiotis Sotiriou

Oinophilia - ένα blog για το κρασί από το σταφύλι έως το ποτήρι 
Οινολογίες - blog για το κρασί
Οίνοι & Οινοποιεία - blog οινοτουρισμού δρόμοι του κρασιού
Οίνος & Γαστρονομία - blog για το κρασί & όχι μόνο  
Οίνος & Γεύση - blog από τη γνωστή κάβα στην Κω  
Οίνος: Επιστήμη και τέχνη - blog για το κρασί  
Οινομαγειρέματα γεμάτα αναμνήσεις - blog για το κρασί & όχι μόνο
Περί Οίνου & ό,τι το συνοδεύει - blog για το κρασί  
Vasilio di Vino - blog για το κρασί - & Vasilio di Vino (Facebook)
Wine Expectations - blog για τους ερασιτέχνες οινόφιλους
Winebees (Οι μέλισσες του κρασιού) - blog για το κρασί - & Winebees (Facebook)
Wine Illusion Club - site για το κρασί από τον οινοχόο Μανόλη Κεντικελένη
                                                         & Wine Illusion Club 
(Facebook)

Το Πνεύμα των Στεμφύλων - πολύ καλό site για το τσίπουρο από τη Δημοτική
                                                  Επιχείρηση Πολιτιστικής Ανάπτυξης Βέροιας

Tsou.gr - τα άπαντα του ούζου, πρωτοποριακή καταγραφή του Χάρη Βεκρή
                                                                 & Ούζο, Ouzo 
(Facebook)

και 4 sites για τη μπύρα
Beer.gr - & Beer.gr (Facebook)
Beer Bartender - & BeerBarteneder (Facebook)

BeerLand.org
Beer Pedia - & Beer Pedia (Facebook)

και 1 site για το τσάϊ - & Tsai.gr 
(Facebook)

Στο εξωτερικό

Έντυπα, Online Περιοδικά & Blogs:

Blend Online Wine Magazine - & Blend All About Wine (Facebook)
Bottlenotes - & The Sip by Bottlenotes (Facebook)
Decanter Wine Reviews & News - & Decanter (Facebook)
Grape Collective - online wine magazine - & Grape Collective (Facebook)
Palate Press - Online Wine Magazine
     & Palate Press the online wine magazine (Facebook)
Slow Wine Magazine - & Slow Wine Magazine (Facebook)
The Grapevine Magazine - & The Grapevine Magazine (Facebook)
Wine & Spirits Magazine - & Wine & Spirits Magazine (Facebook)
Wine Enthusiast Magazine - & Wine Enthusiast (Facebook)
     & Wine Enthusiast Wine Accessories -
     & Wine Express Buy Wine Online - & WineExpress.com (Facebook)
Wine Spectator - & Wine Spectator (Facebook)
Wines & Vines - & Wines & Vines (Facebook)

WineMaker Magazine - Making Your Own Wine at Home
                                & WineMaker magazine (Facebook)

Wine Tourist Magazine - & Wine Tourist Magazine (Facebook)

Dr Vino's Wine Blog -
Fermentation Wine Blog -
Matt Walls Wine Blog -
Terroirist Daily Wine Blog - & Terroirist Wine Blog (Facebook)
The Wine Wankers Wine Blog - & The Wine Wankers (Facebook)
Vinography Wine Blog -
Wine Anorak - Jamie Goode's wine blog
Wine Blog by Jo Diaz -
Wine Curmudgeon Wine Blog -

On Line Sites Πληροφόρησης:

All About Greek Wine - το ελληνικό κρασί στις Η.Π.Α.
Wine Folly - Learn about wine - & Wine Folly (Facebook)


ONLINE ΤΕΥΧΗ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟΥ GRAPE

ΔΕΙΤΕ ONLINE ΤΑ ΤΕΥΧΗ ΜΑΣ | READ OUR ISSUES ONLINE

mag15
download icon
No 15
ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ/AUTUMN 2019

mag14
download icon
No 14
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ/SUMMER 2019

mag13
download icon
No 13
ΑΝΟΙΞΗ/SPRING 2019

mag12
download icon
No 12
ΧΕΙΜΩΝΑΣ/WINTER 2018-2019

mag11
download icon
No 11
ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ/AUTUMN 2018

mag10
download icon
No 10
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ/SUMMER 2018

mag9
download icon
No 9
ΑΝΟΙΞΗ/SPRING 2018

mag8
download icon
No 8
ΧΕΙΜΩΝΑΣ/WINTER 2017-2018

mag7
download icon
No 7
ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ/AUTUMN 2017

mag6
download icon
No 6
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ/SUMMER 2017

mag5
download icon
No 5
ΑΝΟΙΞΗ/SPRING 2017

mag4
download icon
No 4
ΧΕΙΜΩΝΑΣ/WINTER 2016-2017

mag3
download icon
No 3
ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ/AUTUMN 2016

mag2
download icon
No 2
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ/SUMMER 2016

mag
download icon
No 1
ΑΝΟΙΞΗ/SPRING 2016

ΠΗΓΗ:http://www.grapemag.gr/

Ψάξτε για οινολογικά βιβλία στα παρακάτω sites

Κυριακή 18 Αυγούστου 2019

Άσπερμες ποικιλίες σταφυλιών

Βίντεο: Άσπερμες ποικιλίες σταφυλιών – Γράφει η Μάρθα Στ. Καπλάνογλου Τεχνολόγος – Γεωπόνος

Της Μάρθας Στ. Καπλάνογλου Τεχνολόγος – Γεωπόνος
Στη σημερινή ανάρτηση θα παρουσιάζουμε τις ποικιλίες των σταφυλιών που δεν έχουν σπέρματα .
Άν εξαιρέσουμε τη Σουλτανίνα, η ζήτηση των σταφυλιών αυτού του τύπου, δεν έχει πολλά χρόνια, που μπήκε στο τραπέζι μας.
Η απυρηνία είναι ένα φυσικό φαινόμενο, στο οποία τα σταφύλια παράγουν σπόρους, με μικρότερα μεγέθη, σε σύγκριση, με εκείνα που παράγουν σπόρους.
Η βοτανική τα διαχωρίζει σε 2 τύπους:
ΣΤΕΝΟΚΑΡΠΙΑ
α) τη Στενοσπερμοκαρπία, κατά την οποία οι σπόροι ορίζονται ως υποτυπώδεις, όπως η Σουλτανίνα.
Στα σταφύλια αυτά φαινομενικά λείπουν οι ενοχλητικοί σπόροι στην ράγα, κάτι που έχουμε δει και σε κάποια καρπούζια, που μπορεί να δημιουργήσουν προβλήματα, κυρίως, σε μικρά παιδιά.
Θα μπορούσαμε να πούμε ότι τα άσπερμα σταφύλια είναι μια μαγική εικόνα, γιατί στην πραγματικότητα υπάρχουν οι σπόροι, αλλά δεν φαίνονται.
Περιέχουν σπόρους σε κάποιο σημείο,αλλά ένα γενετικό σφάλμα εμποδίζει τους σπόρους να σχηματίσουν την σκληρή, εξωτερική επιδερμίδα τους, όπως κάνουν οι κανονικοί σπόροι. Είναι υποανάπτυκτοι σπόροι ή μικροσκοπικοί και είναι ελάχιστα ορατοί στο φρούτο. Τα σταφύλια αυτά είναι πλούσια σε γευστικό χυμό. και
ΠΑΡΘΕΝΟΚΑΡΠΙΑ
β) η Παρθενοκαρπία, κατά την οποία οι σπόροι απουσιάζουν εντελώς, όπως αποτελεί η περίπτωση της Κορινθιακής σταφίδας.
Επειδή, πολλοί νομίζουν ότι πρόκειται για γενετικώς τροποποιημένα προϊόντα (μεταλλαγμένα), πρέπει να επισημάνουμε, ότι δεν συμβαίνει κάτι τέτοιο.
Εμφανίσθηκαν κάποια στιγμή, μετά από φυσική μετάλλαξη ,έγινε επιλογή και πολλαπλασιασμός μοσχευμάτων του φυτού, καθώς οι σπόροι, σε πολλές περιπτώσεις, ήταν άγονοι
Πολλές φορές ο πολλαπλασιασμός, με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να δώσει αδύναμα και ευαίσθητα φυτά σε ασθένειες ,και αντίξοες εδαφοκλιματικές συνθήκες.
Ο πολλαπλασιασμός, που καθιερώθηκε είναι τα έρριζα εμβολιασμένα μοσχεύματα με ισχυρό υποκείμενο και ανάλογα με το πρόβλημα, που παρουσιάζεται σε κάθε περιοχή.
Στην Ελλάδα οι ποικιλίες που κυκλοφορούν είναι:
ΛΕΥΚΕΣ Σουλτανίνα ,Σούπλιμα ,Σουπέριορ ,Πράιμ ,Τόμσον,Σεντένιαλ,
ΕΓΧΡΩΜΕΣ Ότομν Ρουαγιάλ ,Φλέιμ ,Ραλλί ,Αττική ,Κρίμσον ,Μπλακ μάτζικ.
Παρεμπιπτόντως, πρέπει να αναφέρουμε ότι οι σπόροι των σταφυλιών είναι χρήσιμοι, ως παραπροϊόν, κυρίως στην παραγωγή κρασιού,γιατί μεταξύ άλλων χρησιμοποιούνται, μετά από έκθλιψη για την παραγωγή ελαίου, που είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία και είναι απαραίτητα για την αναγέννηση των κυττάρων.
Ιδιαίτερα είναι αποτελεσματικοί για ώριμο, ερεθισμένο και προβληματικό, ακάθαρτο δέρμα με τάση για ακμή.
Μπορεί ο καθένας να φυτέψει στον κήπο του τέτοια σταφύλια και να τα διαμορφώσει σε παλμέττα ή κρεβατίνα.
Η τιμή των κλιμάτων δεν παρουσιάζει διαφορά από αυτή των συμβατικών σταφυλιών, εξασφαλίζοντας νόστιμα σταφύλια, τα οποία ωριμάζουν ανάλογα με την ποικιλία, από τις αρχές Ιουλίου έως τον Οκτώβριο
Δείτε το βίντεο με την εικόνα των ποικιλιών και τα χαρακτηριστικά τους: